Le vin en fête à la Saint-Vincent de Beaune

(photo officielle Saint-Vincent de Beaune)

Avant de célébrer la Saint-Vincent Tournante, Beaune rendra un premier hommage à leur saint-patron ce week-end. Avec une nouveauté culinaire…

Ce week-end, les domaines et maisons de Beaune nous invitent à entrer « au cœur de la tradition » vigneronne et à fêter Saint-Vincent, saint patron des travailleurs de la vigne. Cet événement donne lieu chaque année à des célébrations et défilés, en totale respect des traditions religieuses. Un cortège de vignerons défilera dimanche matin (9h) en direction de l’église Notre-Dame où se tiendra une cérémonie. Le cortège poursuivra sa route vers la maison Louis Jadot pour un verre de l’amitié. Un banquet au Bastion des Hospices de Beaune conclura cette Saint-Vincent.

Auparavant, la fête de la Saint-Vincent aura débuté par la dégustation des vins de l’appellation au Bastion des Hospices. A partir de 15 heures samedi, les amateurs de vin auront l’occasion de se délecter d’un petit Côte de Beaune, Beaune ou Beaune premier cru, en blanc comme en rouge. Les vins du millésime 2009, des premiers 2010 ainsi que des plus vieux millésimes seront à déguster. Cette année encore, le chef Didier Denis, de l’Hostellerie Bourguignonne, sera présent derrière les fourneaux du Bastion pour donner quelques cours de cuisine. Trois ateliers (poisson, viande, dessert) seront proposés. Après avoir passé une vingtaine de minutes en cuisine pour suivre la réalisation du plat, les participants repartiront avec leur assiette en salle. Ils l’apprécieront d’autant plus qu’elle sera accompagnée d’un vin de qualité.

Le tarif pour la dégustation des vins de l’appellation Beaune est fixé à 5 euros. Les ateliers de cuisine proposés par le chef Didier Denis coûteront 15 euros (par atelier), entrée à la dégustation incluse.